Francesco
che ha visitato la scuola de “Il caffè espresso italiano”
era nell’occasione accompagnato da altri straordinari personaggi,
come Marco Cremonese, maestro tostatore, e Andrej Godina, vero guru
del caffè italiano.
L’occasione della visita era di quelle ghiotte, Francesco ha
infatti scelto questa occasione per provare i due cocktail (uno caldo
e uno freddo) che presenterà ai prossimi campionati del mondo
di Nizza. Proprio la particolarità dell’evento ci ha portato
ad accettare la comprensibile condizione (lo richiede il regolamento
stesso) di non divulgare in alcun modo le preparazioni che abbiamo
visto e che andranno di fronte ai giudici del campionato del mondo.
Possiamo solo dire che Francesco lavorerà con una vera e
propria miscelazione, per quanto inconsueta, di caffè e
che il suo cocktail sarà molto di più di un drink, sarà
un vero percorso sensoriale.
Vi abbiamo incuriositi? Speriamo abbastanza da portarvi a seguire in
streaming (la URL al più presto) il campionato del mondo,
tifando per Francesco!
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